外国人不吃小龙虾?别逗了,快来看美国人花样吃虾

字体:
发布时间:2015-08-29 10:32:24
来源:www.xuyinews.com.cn

有传言说,小龙虾很脏,外国人都不吃。是真的吗?

其实,北美洲的人,不仅食用小龙虾的历史比我们更久,而且,他们吃小龙虾的花样居然比我们还多!

先别急着惊讶,这事得从小龙虾的故乡说起……

——小龙虾的故乡其实是北美洲!

我们吃的那种小龙虾(Crawfish)学名克氏原螯虾(Procambarus clarkii)。

原产于北美洲,主要栖息在墨西哥湾沿岸,特别是密西西比河口附近的区域,也就是现在美国路易斯安那州所在地,所以小龙虾也俗称路易斯安那鳌虾。在欧洲殖民者来到路易斯安那之前,这里的美洲原住民就已经开始广泛的食用小龙虾了

欧洲人的到来,将自己的文化和烹饪技法带到了这里。特别是阿卡地亚后裔(Acadiens)带来的以辛辣为主的卡疆Cajun food(美国中南部菜系),更是风靡全美,卡疆的主打菜就是小龙虾!美国人食用小龙虾的历史已经超过一百年。

小龙虾上市季节随处可见的小龙虾外卖

路易斯安娜州在1983年甚至将小龙虾选为州代表动物,而且每年都会举办“小龙虾节”。

美国总统奥巴马访问新奥尔良市时的工作餐也是小龙虾哦

——风靡美国的Cajun food

Cajun这个词源于法语“les Acadiens”。十八世纪末经历了七年战争后的阿卡迪亚人被英国人驱逐,沿着密西西比河沿岸一路往南迁徙到了现在的路易斯安那路易斯安定居,也构成了现在路易斯安那州的主要人口。

Cajun food的经典代表Jambalaya(什锦炒饭),Jambalaya由西班牙的Paella演变而来

——小龙虾经典做法

美国人煮小龙虾时,会选用一口直筒的大汤锅,里面放上水和一大包卡疆粉(cajun),主要包括塔巴斯科辣椒、柠檬、胡椒、芹菜粉、月桂叶、姜粉、芫荽籽、芥末籽、洋葱以及盐。然后倒入满满一锅小龙虾,一边熬煮一边缓缓搅动,让调料和小龙虾充分的混合,期间放入一些蒜瓣提香,除了这些还可以加其它食物一起熬煮,比如玉米、红土豆、蘑菇等。

http://www.xuyinews.com.cn/wenhua/lishi/2015-08-29/32.html
更多相关文章
网友评论
想知道关于盱眙的最新动态以及大家对盱眙的说法?来www.xuyinews.com.cn!
爆笑酷图
盱眙新闻 | 国内新闻 | 国际新闻 | 社会与法 | 社会万象 | 奇闻轶事 | 娱乐热点 | 明星八卦 | 综艺新闻 | 影视快讯 | 楼市资讯 | 地产要闻 | 地方特色 | 美食营养 | 美食助兴
车界动态 | 新车上市 | 购车指南 | 体坛要闻 | 篮球风云 | 国际足球 | 中国足球 | 理财生活 | 创富故事
免责声明: 本网(www.xuyinews.com.cn)不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任。
盱眙新闻网 版权所有